こだわり抜いた食材
vukeは、下記をはじめとした新鮮で本当に美味しい食材を選び、余計なものを使わないのですっきりとした味わいが実現できています。
那須御養卵
大自然の中で漢方処方の飼料で育った鶏から産まれる那須御養卵は、甘みが強く艶があり栄養分を豊富に含んでいる味の濃い卵。vukeのぷるぷる食感はこの健康な卵黄からできています。
もちろん放射能検査は毎月行われており安全が確認されています。
牧場ミルク
高品質の低温殺菌ミルクに生乳100%から作られた乳脂肪分45%の生クリームをブレンド。
牧場でしか飲めないあの本当に美味しいミルクのすっきりとしたクセのない味わいを実現しています。
バニラ
vukeのプリンにはマダガスカル産バニラを使用しています。マイルドで甘い香りのするバニラは世界中で色々な食べ物に使用されていますが、vukeはプリンに使用する他の食材と共存できるようにより厳選したバニラを使用しています。
PUDDINGS
Standard Puddings
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ブーケプリンvuke pudding
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抹茶Matcha
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チーズCheese
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カフェラテCaffe latte
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コーヒーゼリーCoffee jelly
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ほうじ茶Hojicha
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ベリーベリーベリーBerry Berry Berry
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ブーケクラシックvuke Classic
Seasonal Puddings
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カカオCacao
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パンプキンPumpkin
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モンブランMont blanc
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小豆Adzuki
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ストロベリーStrawberry
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マンゴーMango
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ミントグレープフルーツMint Grapefruit
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桃のコンポートPeach Compote
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マロンChestnut
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富有柿Fuyu-Persimmon
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さくらSakura
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メロンMelon
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ロイヤルミルクティーRoyal Milktea
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シャインマスカットShine Muscat
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塩プリンSalt Pudding
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焼き安納芋Anno Poteto
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キウイKiwi
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ふんわりいちごSoft Strawberry
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レモンチーズLemon Cheese
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ピスタチオPistachio
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ふんわりチョコレートSoft Chocolate
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オレンジショコラOrange Chocolate
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アプリコットApricot
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むらさき芋Purple sweet potato
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ピスタチオいちごPistachio Strawberry
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いちごショコラStrawberry Chocolate
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フロマージュいちごFromage Strawberry
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「小江戸川越」川越いも餡Kawagoe Poteto
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スイートキャロットSweet Carrot
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狭山茶Sayama Tea
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ストロベリー(あまりん)Strawberry “Amarin”
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ふんわりショートSoft Shortcake
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アップルパイApple Pie
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パンプキンペッパーPumpkin Pepper
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木の実と焦がしキャラメルnuts & burnt caramel
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ゆずYuzu
ブーケプリンvuke pudding
抹茶Matcha
チーズCheese
カフェラテCaffe latte
コーヒーゼリーCoffee jelly
ほうじ茶Hojicha
ベリーベリーベリーBerry Berry Berry
ブーケクラシックvuke Classic
カカオCacao
パンプキンPumpkin
モンブランMont blanc
小豆Adzuki
ストロベリーStrawberry
マンゴーMango
ミントグレープフルーツMint Grapefruit
桃のコンポートPeach Compote
マロンChestnut
富有柿Fuyu-Persimmon
さくらSakura
メロンMelon
ロイヤルミルクティーRoyal Milktea
シャインマスカットShine Muscat
塩プリンSalt Pudding
焼き安納芋Anno Poteto
キウイKiwi
ふんわりいちごSoft Strawberry
レモンチーズLemon Cheese
ピスタチオPistachio
ふんわりチョコレートSoft Chocolate
オレンジショコラOrange Chocolate
アプリコットApricot
むらさき芋Purple sweet potato
ピスタチオいちごPistachio Strawberry
いちごショコラStrawberry Chocolate
フロマージュいちごFromage Strawberry
「小江戸川越」川越いも餡Kawagoe Poteto
スイートキャロットSweet Carrot
狭山茶Sayama Tea
ストロベリー(あまりん)Strawberry “Amarin”
ふんわりショートSoft Shortcake
アップルパイApple Pie
パンプキンペッパーPumpkin Pepper
木の実と焦がしキャラメルnuts & burnt caramel
ゆずYuzu
ブーケでは新しいプリンをこれからも常にご提供していきます。中には数量限定で幻と言われる商品も。
どうか店頭で探してみて下さいね。
BAKED SWEETS
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フィナンシェFINANCIER
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レーズンバターサンドRAISIN BUTTER SAND
ブーケプリンvuke pudding
マダガスカル産バニラ、那須御養卵、低温殺菌ミルクなど素材にこだわり抜き丁寧に作りあげた王道のなめらかプリンです。バニラの香りと味わいを最高に引き立たせたvúkeの看板商品です。
アレルゲン:乳・卵
抹茶Matcha
愛知県西尾市を産地とする高品質で深みのある抹茶が生み出す、大人な味わいの濃厚和プリン。カラメルの代わりに使用した北海道産の大納言小豆はその食感に楽しさを感じてもらえるはずです。
アレルゲン:乳・卵
チーズCheese
北海道産の厳選されたクリームチーズとサワークリームを使ったvúke特製レアチーズと、特製クレープ、バニラプリンが生み出すそのハーモニーは完売になってしまうほどの人気商品です。
アレルゲン:
乳・卵・小麦
カフェラテCaffe latte
マダガスカル産バニラを使用した風味豊かなカフェラテプリンは、なめらかなフレッシュミルクとほんのり苦みの効いたブラジル産エスプレッソがマッチした人気のプリンです。コーヒー豆には山田珈琲のスペシャリティを使用しています。
アレルゲン:乳・卵
コーヒーゼリーCoffee jelly
なめらかなブーケプリンと特製コーヒージュレの二層のハーモニーが抜群の相性を生み出しています。こだわり抜いたなめらかプリンと山田珈琲のスペシャリティの組み合わせが味わい深いプリンの世界を作り出しています。
アレルゲン:乳・卵
ほうじ茶Hojicha
愛知県西尾市産の特上ほうじ茶を極上ミルクで煮出し、ロイヤルミルクティに仕上げた後プリンに仕上げました。カラメルには、北海道産の光黒豆かのこ黒豆を加え、濃厚なアクセントを生み出しました。ブーケ「和の三部作」のひとつです。
アレルゲン:乳・卵
ベリーベリーベリーBerry Berry Berry
ブーケプリンの上にストロベリープリンを重ねた贅沢なプリン。ストロベリープリンの中に忍ばせたラズベリーとブルーベリーの果実とイチゴのソースが絶妙な味と食感を作り出してします。
アレルゲン:
乳・卵・ゼラチン
ブーケクラシックvuke Classic
隠し味にマスカルポーネを使用し、生クリームを加えることでコクのある味わいに仕上げました。vúkeが作るしっかりとした固さが特徴の昔懐かしいプリンです。たっぷりのカラメルと絡めてお召し上がりください。
アレルゲン:乳・卵
カカオCacao
エクアドル産カカオ豆をふんだんに使ったカオカ社製エクアトゥールを主原料にチョコプリンを作りました。北海道バターの染み込んだスポンジ生地、ビターチョコレート、ブーケプリンの三層からなる濃厚チョコプリンです。
12月〜2月中旬販売予定
アレルゲン:
乳・卵・大豆
パンプキンPumpkin
北海道産えびすかぼちゃをたっぷり使用し、かぼちゃ本来の甘味を残しながら濃厚でとろける風味豊かなプリンに仕上がっています。滑らかでとろける繊細な食感が人気の秘密です。
9月〜10月末まで販売予定
アレルゲン:乳・卵
モンブランMont blanc
フランス産のマロンクリームと、イタリアン産の粒マロンをたっぷりと使った贅沢な一品。まるでケーキのような食感が一味違った美味しさを生み出しています。
9月中旬〜11月販売予定
アレルゲン:
乳・卵・小麦
小豆Adzuki
ブーケ「和の三部作」のひとつ。優しい風味のこしあんとブーケプリンの組み合わせが繊細な味わいのプリン生み出しました。こしあんには、有機小豆と有機砂糖を。その滑らかでふんわりとした口当たりが幅広い層から支持される人気となっています。
3月〜6月販売予定
アレルゲン:
乳・卵・ゼラチン
ストロベリーStrawberry
ブーケプリンにほどよい酸味のとちおとめ苺とジュレを組み合わせました。季節限定プリンの中でも1番人気を誇ります。いちごの香りと美味しさをお楽しみください。
12月〜4月販売予定
アレルゲン:乳・卵
マンゴーMango
旨みたっぷりの完熟マンゴーとジュレをブーケプリンとあわせると、南国の太陽の恵みが口いっぱいに広がります。マンゴーの美味しさ、ジュレの食感、プリンとの相性、色々な美味しさをお楽しみいただける逸品です。
7月〜9月中旬販売予定
アレルゲン:乳・卵
ミントグレープフルーツMint Grapefruit
爽やかなミントと甘酸っぱいグレープフルーツを組み合わせて初夏にぴったりなプリンに仕上げました。シロップに香り高いミントを入れ、グレープフルーツは一昼夜漬け込み、味わう人を唸らせる美味しさに仕上がっています。
5月〜6月販売予定
アレルゲン:乳・卵
桃のコンポートPeach Compote
桃は甘くてジューシーな白桃を使用。芳醇な桃の果汁を皮と一緒に煮込んでコンポートにし、そのシロップでジュレを作りました。大きくカットした桃の果肉がたっぷり、透き通るジュレが瑞々しい季節限定のプリンです。
7月中旬〜9月中旬販売予定
アレルゲン:
乳・卵・もも
マロンChestnut
フランス産のマロンペーストを使用したなめらかなプリンに、深い渋みが旨みの特徴でもあるイタリア産の栗の粒を沈めました。上の層から次第に濃くなるマロンの味わいの変化をお楽しみただきたい一品です。
12月〜2月販売予定
アレルゲン:乳・卵
富有柿Fuyu-Persimmon
甘柿の代表的な品種で岐阜県の名産、ビタミンCをたっぷり含んだ「富有柿」をふんだんにブーケジュレに閉じ込めました。11月より約1ヶ月でしか販売ができないレアプリン。秋の味覚をお楽しみください。
11月販売予定
アレルゲン:乳・卵
さくらSakura
艶やかな桜色のジュレに桜の花を浮かべた春が香る季節限定のプリンです。桜の花の塩気がブーケプリンの甘さを最高に引き立たせる新たな味わいをお楽しみください。
3月〜4月中旬販売予定
アレルゲン:乳・卵
メロンMelon
「なめらかな食感」と「コクのある甘さ」が特徴のアンデスメロンで特製ジュレを作りました。メロンの果肉となめらかプリンの組み合わせが、さわやかな美味しさを生み出しています。
アレルゲン:乳・卵
ロイヤルミルクティーRoyal Milktea
風味豊かなアッサムに、たっぷりのミルクを注ぎ合わせたロイヤルミルクティーをプリンに仕上げました。芳醇な香りと繊細な味わいをじっくりとお楽しみください。
アレルゲン:乳・卵
シャインマスカットShine Muscat
種がなく大粒で、皮まで食べられる「シャインマスカット」。サクッとした食感と実の芳醇な甘さ、プリンと混ぜることで生まれる、新たな美味しさと食感をお楽しみください。
9月初旬〜9月末まで販売予定
アレルゲン:乳・卵
塩プリンSalt Pudding
福岡県糸島で作られた「またいちの塩」は日本中から選び抜いた逸品です。優しく甘さを引き締め美味しさを更に引き出すデザートにもとてもよく合う素材。塩プリンの魅力を味わってください。
6月中旬から8月末
アレルゲン:乳・卵
山形県寒河江市 さくらんぼCherry
山形県の寒河江市で育った主力品種の佐藤錦をはじめ、甘味が強く大粒の紅秀峰など、様々な種類のさくらんぼをブーケプリンと合わせ、バランスのよい上品な甘味と酸味を楽しめるように仕上げました。
販売を終了いたしました
焼き安納芋Anno Poteto
焼くことでねっとり感と甘味が増す、鹿児島県種子島の安納芋を使用。卵、生クリームなどプリンに使われる材料すべてと好相性。プリンの上にはメープルとシナモンで風味にアクセントを加えた安納芋クリームをトッピング。味わい深い逸品です。
9月末〜10月中旬まで販売予定
アレルゲン:乳・卵
キウイKiwi
爽やかな酸味と甘みが特徴で食物繊維が豊富なグリーンキウイとビタミンCたっぷりの美容効果のある甘いゴールドキウイの2種類を使用することで、ブーケプリンと絶妙なバランスで美味しさを生み出しています。
7月末まで販売予定
アレルゲン:
乳・卵・キウイ
フィナンシェFINANCIER
しっとりと焼きあがる秘訣は、なんといってもこだわりのバター。北海道日高産の新鮮なバターを100%使用したブーケフィナンシェは、風味豊かでリッチな味わいです。バニラ・チョコレート・抹茶・いちごの4種のお味をお楽しみください。
アレルゲン:
[バニラ・いちご・抹茶]乳・卵・小麦・アーモンド
[チョコ]乳・大豆・小麦・アーモンド
レーズンバターサンドRAISIN BUTTER SAND
ブランデーに浸した、たっぷりのレーズンと口あたりの良い上品な甘さのオリジナルクリーム。このふたつを上質なバターを使用したクッキーではさみました。それぞれの素材の絶妙な相性をお楽しみください。
アレルゲン:
小麦・乳・卵・大豆
ふんわりいちごSoft Strawberry
見た目も食感もふんわりと仕上げたショートケーキのようなプリンです。とちおとめを使用し、ほどよい甘さのいちごクリームを添えることで、甘すぎない絶妙なバランスに仕上がっています。
アレルゲン:
乳・卵・小麦
レモンチーズLemon Cheese
搾りたてのレモン果汁を使用したレモンバタークリームとチーズクリームの2種を使用し、レモン×チーズの爽やかな味わいに仕上げました。甘いはちみつレモンジュレにレモンピールを添え、見た目も可愛らしいプリンです。
9月末〜10月末まで販売予定
アレルゲン:乳・卵
ピスタチオPistachio
イタリア産の高級ピスタチオペーストをふんだんに使用した贅沢な一品。深く繊細な味わいのピスタチオを存分に感じられるプリンに、相性抜群のラズベリーを合わせました。
1月末まで販売予定
アレルゲン:
乳・卵・小麦
ふんわりチョコレートSoft Chocolate
見た目も食感もふんわりと仕上げたチョコレートケーキのようなプリンです。いちごの酸味とチョコレートクリームの相性は抜群です。
1月末〜2月中旬まで販売予定
アレルゲン:
乳・卵・大豆・小麦
オレンジショコラOrange Chocolate
オレンジとチョコレートを合わせたプリン。チョコレートの後に広がるオレンジが爽やかです。
2月中旬〜3月中旬まで販売予定
アレルゲン:
乳・卵・大豆・オレンジ
アプリコットApricot
甘酸っぱいアプリコットの果肉とソースをたっぷり乗せました。パンナコッタを挟みアプリコットの風味がより引き立つ爽やかな仕上がりとなっています。
4月中旬〜販売予定
アレルゲン:乳・卵
むらさき芋Purple sweet potato
すっきりとした甘さのむらさき芋とプリンの甘さの相性が良い、見た目にも華やかなプリンです。
12月〜販売予定
アレルゲン:乳・卵
ピスタチオいちごPistachio Strawberry
濃厚なピスタチオプリン・甘いパンナコッタ・いちごを贅沢に使用した、いちご100%の自家製コンポートを合わせました。色鮮やかで見た目は可愛く、大人な味わいのプリンです。
冬季限定
アレルゲン:乳・卵
いちごショコラStrawberry Chocolate
濃厚なチョコプリンとクリームを合わせて、甘酸っぱいいちごがアクセントのプリンです。
2月限定
アレルゲン:
乳・卵・大豆
フロマージュいちごFromage Strawberry
ブーケプリンといちごゼリー、クリームレアチーズを組み合わせた4層のプリンです。
2月限定
アレルゲン:乳・卵
「小江戸川越」川越いも餡Kawagoe Poteto
栗よりも美味しいと言われる川越芋をペースト餡にホクホクのやさしい甘さをお楽しみください
期間限定
アレルゲン:
乳・卵・小麦
スイートキャロットSweet Carrot
野菜の甘さが引き立つ人参ペーストを使用。野菜が苦手な方にもおすすめな「新感覚プリン」
期間限定
アレルゲン:乳・卵
狭山茶Sayama Tea
埼玉の名産品である“狭山茶”。甘みのある深いコクと濃厚なうま味が特徴の狭山茶をふんだんに使用し、なめらかで濃厚な抹茶プリンに仕上げました。さらに相性抜群のこしあんと生クリームをトッピング。vukeの新しい抹茶プリン、ぜひご賞味ください。
期間限定
アレルゲン:乳・卵
ストロベリー(あまりん)Strawberry “Amarin”
埼玉県オリジナルの希少品種いちご「あまりん」を使用したストロベリープリン。糖度18~20度濃厚な甘さをもつ苺とvukeクラシックプリンとを合わせた相性抜群のプレミアムプリンです。※通常のプリンの1.5倍サイズです。※期間・数量限定で店舗のみでの販売商品となります。
4月末頃迄販売予定
アレルゲン:乳・卵
ふんわりショートSoft Shortcake
見た目も食感もふんわりと仕上げたショートケーキのようなプリンです。とちおとめを使用し、ほどよい甘さのいちごクリームを添えることで、甘すぎない絶妙なバランスに仕上がっています。
期間限定販売
アレルゲン:
乳・卵・小麦
アップルパイApple Pie
りんごは真っ赤で酸味が特徴の紅玉を使用。甘酸っぱいりんごのコンポートとチーズクリームがクリーミーでなめらかなブーケプリンと絶妙にマッチし、一口食べれば幸せな気分に包まれます。
期間限定販売
アレルゲン:
卵・乳・小麦・りんご
パンプキンペッパーPumpkin Pepper
北海道産のえびすかぼちゃを使用した濃厚なパンプキンプリンにチーズクリームをトッピング。更にはアクセントとしてブラックペッパーを使用し大人なプリンに仕上げました。チーズクリームが絡むことで、まろやかなコクが引き立ちます。ふたを開けると広がる、ブラックペッパーの香りもお楽しみください。
期間限定販売
アレルゲン:
卵・乳・小麦
木の実と焦がしキャラメルNuts & Burnt caramel
なめらかなプリンの口当たりに、香ばしいキャラメルがとろけ、カリッとした木の実の食感がアクセントに。甘さとほろ苦さが絶妙に絡み合い、大人の味わいをお楽しみください。
期間限定販売
アレルゲン:
乳・卵・アーモンド・カシューナッツ
ゆずYuzu
ブーケプリンと国産ゆずを使用したジュレの組み合わせ。ゆずの皮と果汁が織りなす豊かな風味が滑らかなプリンの食感と絶妙にマッチ。アクセントに使用したドライゆずの香りとともにお楽しみください。
期間限定販売
アレルゲン:
乳・卵・ゼラチン