vuke -プリン専門店ブーケ-

こだわり抜いた食材

vukeは保存料などの合成添加物は一切使っておりません。

下記をはじめとした新鮮で本当に美味しい食材を選び、余計なものを使わないのですっきりとした味わいが実現できています。

vukeの食材

那須御養卵

大自然の中で漢方処方の飼料で育った鶏から産まれる那須御養卵は、甘みが強く艶があり栄養分を豊富に含んでいる味の濃い卵。vukeのぷるぷる食感はこの健康な卵黄からできています。

もちろん放射能検査は毎月行われており安全が確認されています。

牧場ミルク

高品質の低温殺菌ミルクに生乳100％から作られた乳脂肪分45％の生クリームをブレンド。

牧場でしか飲めないあの本当に美味しいミルクのすっきりとしたクセのない味わいを実現しています。

2種類のバニラビーンズ

バニラ

vukeのプリンにはマダガスカル産バニラを使用しています。マイルドで甘い香りのするバニラは世界中で色々な食べ物に使用されていますが、vukeはプリンに使用する他の食材と共存できるようにより厳選したバニラを使用しています。

Standard Puddings

vuke pudding ブーケプリン

バニラの香りと味わいを最高に引き立たせたvukeの看板商品です。vukeのスタンダード、王道なめらかプリンです。
Green tea 抹茶

愛知県西尾市を産地とする高品質で深みある抹茶が生み出す、大人な味わいの和製プリン。カラメルの代わりに使用した北海道産の大納言小豆はその食感に嬉しいインパクトとなるはずです。
Cheese チーズ

北海道産の厳選されたクリームチーズとサワークリームを使ったvuke特製レアチーズと、特製クレープ、バニラプリンが生み出すそのハーモニーは常に完売となってしまうNo.1プリンです。
Caffe latte　カフェラテ

マダガスカル産のバニラビーンズを使用した風味豊かなカフェラテプリンは、なめらかなフレッシュミルクとほんのり苦味の効いたブラジル産エスプレッソがマッチした人気のプリンです。コーヒー豆にはジュレ同様、山田珈琲のスペシャリティを使用しています。
Hojicha ほうじ茶

愛知県西尾市産の特上ほうじ茶を極上ミルクで煮出し、ロイヤルミルクティに仕立てた後プリンに仕上げました。カラメルには、北海道産の光黒大豆かのこ黒豆を加え、濃厚なアクセントを生み出しました。抹茶、小豆に続いてブーケ「和の三部作」のトリをしめる自信作です。
Berry Berry Berry ベリーベリーベリー

ブーケプリンの上にストロベリープリンを重ねた贅沢なプリン。ストロベリープリンの中に忍ばせたラズベリーとブルーベリーの果実とイチゴのソースが味と食感のポイントです。

Seasonal Puddings

CACAO　カカオ

エクアドル産カカオ豆をふんだんに使ったカオカ社製エクアトゥールを主原料にチョコプリンを作りました。北海道バターの染み込んだスポンジ生地、ビターチョコレート、ブーケプリンの三層からなるvukeの代表作です。

12月〜2月中旬販売予定
Coffee jelly コーヒーゼリー

大人気なめらかブーケプリンとvuke特製コーヒージュレの二層のハーモニーはもはや発明品。男性人気No.1の一品を是非お試し下さい。コーヒー豆には日本人初のワールドバリスタチャンピオンシップの国際審査員となった山田珈琲のスペシャリティを使用。風味の奥にある本物へのこだわりを感じて頂けるはずです。

5月〜10月販売予定
Pumpkin パンプキン

北海道産えびす南瓜をたっぷり使用した、濃厚でとろけるパンプキンプリン。その丁寧な仕事ぶりが一番商品に現れる、女性人気No.1のプリンです。

9月中旬〜11月販売予定
Mont blanc モンブラン

フランス産のマロンクリームと、イタリア産の粒マロンを贅沢に使った一品。常にチーズプリンと人気を分かつ大人気プリンです。

9月中旬〜11月販売予定
Adzuki 小豆

ブーケ「和の三部作」第２弾。優しい風味のこしあんとブーケプリンが出会い、大人気の抹茶に負けない繊細な味わいのプリンが生まれました。こしあんには、有機小豆と有機砂糖を。その滑らかでふんわりとした口当たりにリピーター続出の逸品となりました。

3月〜6月販売予定
Pear 洋なし

洋なしの品種は、爽やかな味わいのマルゲリット・マリーラを使用。季節が短く店頭では中々出せない一品です。

10月販売予定
Strawberry ストロベリー

ブーケプリンにほどよい酸味のとちおとめ苺とジュレをのせて。ブーケシーゾナルで一番人気を誇ります。

12月〜4月販売予定
Mango マンゴー

旨みたっぷりの完熟マンゴーとジュレをブーケプリンとともに。南国の太陽の恵みが口一杯に広がります。

7月〜9月中旬販売予定
Ginger ジンジャー

高知産の生姜とグレープフルーツのマリアージュが新鮮な味わい。意外なその組み合わせと美味しさ故にリクエストの高いプリンです。

1月〜2月販売予定
Apple caramel りんごのカラメル

夏場には出せないキャラメリゼした青森産紅玉りんごとなめらかブーケプリンのハーモニー。その芳醇なりんごのカラメルは男性人気の高い理由のひとつかも知れません。

11月〜12月販売予定
Mint Grapefruit ミントグレープフルーツ

爽やかなミントと甘酸っぱいグレープフルーツが暑い夏にぴったりです。愛知県産のペパーミントと、南アフリカ産のルビーグレープを使用。シロップに香り高いミントを入れ、カットしたグレープフルーツは一昼夜漬けこむその手間暇にブーケ通を唸らせる美味しさの秘密が秘められた自信作です。

5月〜6月販売予定
Peach Compote 桃のコンポート

桃は山梨県産の白鳳を使用。硬すぎず、適度な存在感と染み出す芳醇な桃の果汁を、皮と一緒に煮込んでコンポートにし、そのシロップでジュレを作りました。大きくカットした桃の果肉がたっぷり、透き通るジュレが瑞々しい季節限定シーゾナルプリンです。
※季節によって桃の産地が変更になる場合がございます。

7月中旬〜9月中旬販売予定
Chestnut マロン

フランス産のマロンペーストを使用したなめらかなプリンに、深い渋みが旨味の特徴でもあるイタリア産の栗の粒を沈めました。上の層から次第に濃くなるマロンの味わいの変化をお楽しみいただきたい一品です。

12月〜2月販売予定
Fuyu-Persimmon 富有柿

甘柿の代表的な品種で岐阜県の名産、ビタミンCをたっぷり含んだ「富有柿」をふんだんにブーケジュレに閉じ込めました。11月より約1か月でしか販売できないレアプリンですが、秋の味覚をお楽しみ下さい。

11月販売予定
Cherry Blossoms さくら

艶やかな桜色のジュレに桜の花を浮かべた春が香る季節限定のプリンです。桜の花の塩気とブーケプリンの甘さが良く合います。

3月〜4月中旬販売予定
Melon メロン

みずみずしいメロンのジュレとプリンのさわやかな美味しさをお楽しみください。
Milktea ミルクティー

風味豊かなアールグレイに、たっぷりのミルクを合わせた香り豊かなプリンです。
Shine Muscat シャインマスカット

皮まで食べられるシャインマスカット。サクッとした食感と実の芳醇な甘さをご堪能ください。
Yamakawa Wasabi 山川わさび

北海道十勝・芽室町で3代に渡り山わさびをつくり続ける山川農園。このプリンに使用した「山川わさび」は、山川農園が誇るブランド品です。本わさびとは違う、すっきりした爽やかな辛味と香り。口にするとスースーとした鼻から抜ける爽快感がクセになります。主役となる食材の良さをより引き立たせてくれる素晴らしい逸品とブーケプリンの相性をお楽しみください。

2020年1月まで販売予定
Mataichi Salt 糸島またいちの塩

福岡県糸島。玄界灘の内海と外海がぶつかりあい、山と海の豊富なミネラルが混ざりあう場所で「またいちの塩」は生まれます。薪を焚き海水を煮つめ一番美味しくなる温度を保って結晶をすくい、杉の樽で一晩寝かせる。大切に作られた「またいちの塩」は日本中から選びぬいた逸品です。優しく甘さを引き締め美味しさを更に引き出すデザートにとてもよく合う素材。塩プリンの魅力を味わって！

2020年1月まで販売予定